システムエンジニアから脱サラして、この地で農業を始めるも挫折しかけながら、かつての仕事仲間や、地元の人達の協力があって、レストラン開業。かなり、根性いることでしょう。

その土地で自分で作った米や野菜を自分で料理して、その土地の人達に召し上がっていただき、美味しいという言葉に涙する。

自分もやり甲斐あるし、地元の人達にも、近所にレストランが出来たと喜ばれ、こうゆうのってあちこちで始まっているのではないでしょうか。ずっとうまく続いてくれるといいですね。

それにしても、佐藤健と黒木華は本当にハマり役。今回はほとんど２人の演技だけで見せ切った感じ。

添え物でよく見るクレソン
みなさん食べますか？
私はあまり食べないですけど

そのクレソンの特集です
シェフがクレソン料理を作ってるのですが、途中で入る「ド ドン！」という太鼓の音がどうしても「水曜どうでしょうのあの音」に聞こえてしまって、、、、

スキレットって何？って思ったけど 見て見たら あーあれねって感じ！
なるほど確かに調理してそのまま食卓へ出せるので良いかも
２つ使えば蒸し料理にも使えるとか、、、
スキレット！勉強になりました

最後は必ず天皇の料理番になることは分かっていてみているはずなのに、篤蔵の人生は常に不安定。そんな中でも常に期待に応えようと必死に生きているのに今回はくだり坂を転がるようになっていく。次の展開もとても気になる！

ローマを食らう旅
アマトリチャーナという人気料理
材料が、、、、
これを食べるとみんな、、、
面白い！
5分ほどの短い番組だが
こういうの好きだ

世界で大ブームになっているのは、和食ではなく、日本の食材を使って外国人が自分好みにアレンジして創る料理のようだな。
自由な発想で創られた料理美味そうだ。

華族会館で仕事しながら別のところでも仕事をしてまで、腕を上げる努力をするというのはすごいですね。

天皇の料理番にまでなるひとは、これくらいのがんばりが必要なんでしょうね。

奥さんは、かわいそうと思うけど、この時代は、こういう人もそれなりにいたのかな？
いまなら離婚も当たり前だけど、このころは離婚は、そんなになかったのではないのかな？

まだ見てない人は、ぜひ、１話から見てほしいですね。
おすすめです。

終活ドキュメンタリーにタレントを起用するというのもリアリティが伝わってきていい。
家族の愛別離苦（あいべつりく） ＝ 愛する者と別離することの苦しみを和らげようと、料理屋を再開したり、ボクシングのトレーニングを復活したりと涙ぐましい努力だ。
家族もそのガンバリを観て苦しみを乗り越えていくのだろう。
人は死ぬ皆死ぬ、その悲しみから逃れることはできない。
だから、生きている物は悲しみを乗り越えなければいけない。

マニアが紹介するサメについてのお話。くだらないとおもいきやサメの世界の奥深さを勉強できてしまった。サメ料理は食べてみたくなる

意外ですね
ラップをそんな使い方するなんて
んでもって旦那があの木梨憲武さんですから
そんなに倹約しなくても十分に生活していけると思うのですが、、、

典型体な料理人ドラマかと思って見てなかったけど、ガラポンで
一話、二話を続けて視聴したところ、はまりました。

華族会館でのシェフとしての厳しい修業の話ゆえ、１話ほどのダイナミックさはないものの、安定した出来の今回。佐藤健は本当ハマり役でいいね！レシピ帳を盗んだ篤蔵とコック長とのエピソードは泣けた。小林薫のこういう料理長役がまたいい！

脚本、美術、音楽、そして演出、いずれも出色の出来。半沢やミタほど分かりやすくないので視聴率はそんなに高くないかも知れないけど、じっくり楽しむにはピッタリ。
ガラポン画質でも、出てくる料理の美味しさは充分伝わってきた。演者も良いが、とりわけ黒木華や鈴木亮平の温かい演技が光る。
あと、さだまさしのエンディングが当時の映像と相俟って想像以上に良かった。

早く料理を自分のものにしたい篤蔵。しかし自分の役割は掃除と鍋洗いばかり。そんな日常から宇佐美シェフのノートを盗み出す。所がその中身を見て、とんでもないものを盗んでしまったことに気づいた篤蔵が最後にしたことは…。
そしてその体験を経て篤蔵は気づく目を身につけるのであった。

とっても共感できたので番組放送中にレビューを書いてみた。
「料理をガスバーナーで炙ることに怒りを感じます。」
自分は寿司ではなく、ラーメンのチャーシューをバーナーで炙るのが焦げ臭いので嫌いで、炙らない状態で食わせてもらったほうがいい。
どうせスープにチャポンと水没したら炙った意味は半減するどころか、スープにまで焦げ臭さが移ってしまう。
しかも、バーナーを激しく動かして炙るのだが、ある程度焦げないようにゆっくり動かしたほうが速くしっかり火が通る。
つまり、あんなガスで炙るのはただのパフォーマンス…としか思っていない。
実際に食べ比べたりしたことがないので味はわからないが、自分の好みはそういうこと。

料理人っぽい展開となってきました。ネタバレになるので多くは語れません。次回の展開も気になります。

料理人として、一流どころのレストランと比べても、ここの職場には魅力があるというのか。こういう人たちが、いい素材を惜しげもなく使って作っているってところにまた付加価値があるんでしょうな。素材自体もそうなんでしょうけど、バイヤーさんの熱意も込みのあの価格なんでしょうかね。

そして押して作るとか光るもので作るとかのザックリ説明で奇想天外な素敵な料理が仕上がることに感心することしきり

主人公はかなりいい加減な性格で周囲に迷惑をかけていたが、西洋料理に目覚め、変わっていく…のかな(^_^;)。
周囲に恵まれた彼だから一流になっていけるのだろう。

ホントなんですかね
まだ試してはないのですが
そんなに変わるのなら1度試す価値はあるかも！
手間暇かけるのが料理の基本なのですね

うーん GWは仕事なのでこういう番組は見てるだけで一瞬癒されます
温泉入って美味い料理食べたい！

　ブラジルでポピュラーなデンデ油だけでも、我が家で使ってみたいと思いインターネットで調べたら、デンデ油にはコルステロール値を上げるトランス型脂肪酸が含まれているとのこと。すっかり出鼻をくじかれた。

メッセンジャー黒田が事件に巻き込まれてから、久々の冠番組。
もともと実力はあるだけにこれから期待。

内容はよくある情報バラエティ。

カレーのルーを2種類以上混ぜるのは是か非か。
混ぜたものと1種類のみを食べ比べてもらった結果は
1種類飲みの圧勝。

正しいカレーは1種類のみでもいいかもしれない。
まぁ、パッケージに書いてある通りに作ればそうだろう。
でも、大半の人はパッケージ通りに作らないし
具材もそうだろう。

その辺りのツッコミが少なかったのが残念。
他のネタは興味なかったので未視聴。

黒田の料理の知識を活かした番組になるといいなぁ。

「牛正」馬肉のすき焼きとラーメン
「たぶっちゃん」生卵につけて食べる担々麺がうまい居酒屋
「希粋」一日一組限定14品12000円で食べられるコースが絶品の日本料理店

相変わらずどれも美味そう。希粋さんはクリエイティブな料理がすごい。

平野レミさん、やはりやってくれました。
きょうの料理という伝統的な番組でここまではっちゃけてくれる平野レミさん、さすがです（笑）

面白いですね。
料理は全く頭に残ってないですが、お笑い（笑）としては、最高に面白いですね。
次回はあるのでしょうか。
また、見たいです。

長いこと生きてきたが、こんな言葉は聞いたことが無かった。法善寺横丁で包丁を振るう料理人のさばきに目をみはる。難波恐るべし。もっと知りたくなった。

その掻痒感は番組ホームページも併用して解消してくださいと言うことなんだ。
藤清光の料理一本勝負！九州の日本酒
http://www.nhk.or.jp/fukuoka/kinsta/archives/20150227.html
これを見ながら視聴すれば、掻痒感はある程度消える。
と思ったら、レシピの中に「食べたかしこ」という言葉発見。
またまた掻痒感を感じて、ネットで調べた。
｢食べたかしこ」＝『食べたい分だけ』だってさ。
テレビ視聴は勉強になる。

88年は凄い！
66年銭湯通いっていうのも凄い！
幅15センチの急な階段
台所で料理して、娘が絵の具の道具を洗い、お母さんが化粧して、、、、
なんとまぁ不便なお家

こんな一家が夢の我が家ができるまでの密着363日
某なんとかアフターみたいな番組ですが見てるうちに身内のような気分になるのはなぜだろう。
面白かったです

新玉ねぎで簡単レシピ

新たまねぎの丸ごと煮講師：大原 千鶴
大原 千鶴さんのこのほかのレシピをもっと見る
※クリックするとNHKエデュケーショナル運営の
「みんなのきょうの料理」に移動します。

撮影：浮田 輝雄
材料

(2人分)
・新たまねぎ 2コ
・鶏ひき肉 50g
　＊できれば、もものひき肉がよい。
・しょうが （みじん切り） 小さじ1
・だし カップ2+1/2
・みつばの葉 適量
・酒 大さじ1
・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2

エネルギー：110kcal
　＊エネルギーは1人分

調理時間25分
つくり方
1.
新たまねぎは皮をむき、上下を切り落とす。鍋にひき肉、しょうが、酒大さじ1を入れ、へらで混ぜる。
〈★メモ〉火にかける前に、ひき肉に酒を吸わせておくと、肉の臭みが取れ、パサつかずにしっとりと仕上がる。
2.
鍋を中火にかけ、へらで混ぜながら、肉の色が変わるまで火を通す。
3.
だしを加えて沸騰させ、新たまねぎを入れて弱火にし、アクを取る。うす口しょうゆ大さじ1+1/2を加えて15分間ほど煮たら、適量の煮汁とともに器に盛り、みつばの葉を添える。

料理バトルという趣から、彼女たちの個人戦が始まった今回。相変わらず重いメッセージとポジティブな明るさの同居がいい。ここに来て登場してきた風間俊介と藤田弓子といった芸達者がいい味を加えている。

この道具を作る職人さんたちの特集
てっきり冬の海の幸を作る料理人さんの特集かと思いましたが、その料理を作るのに欠かせない道具を作る職人さんたちの特集でした
これは面白かったです

料理上手は段取り上手、の言葉通り。ただし、レシピと違って真似は出来ない。ねぎじょうゆと小エビのチャーハンは我が家の定番候補。

前回のフランス料理店の冷凍食品化の話は初耳だったので衝撃だった。味噌汁サーバーはどうなのかな・・。

武田鉄矢がナレーション
赤いきつねのまるちゃん提供

新潟県上越市の菜っ葉汁
入る菜っ葉は野沢菜
出汁は煮干し
酒粕と味噌

ケンミンSHOWみたいに全国各地の汁物を
ほっこりナレーションとおかんの料理風景とともに紹介。

短いのでローテーションに加えてもいい。

星澤幸子さんが教えるどさんこクッキング
ラインナップ
細切り豚肉のしょうが煮
牛ステーキマスタードソース
豚きのこのジャンボカツ

細切り豚肉のしょうが煮は豚肉はさっと湯がいてアク取り、細切り昆布を炒めて香ばしさを出すのがポイント。

牛肉は作るが豚肉はしたことがないので今度試したい。

時間のない方は後半に3品の作り方のまとめをつけてくれるので
そこだけを見て、気になる料理があれば本編を見るのが吉。

だし巻き卵のだしの代わりに味噌汁を使うレシピ。味噌汁大さじ3杯という、ビミョーさ。味噌汁を作ってから、だし巻き卵を作らなきゃならない…　インスタント味噌汁をまとめて入れると味が濃くなっちゃうし…　ビギナーの料理としては微妙か？　だし巻き卵の作り方がわかって満足。3階に分けて液を入れること。まいた卵焼きを浮かせて、新しく引いた液を下にもぐらせること。今まではこれをやってなかったのでうまく巻けてなかったのか。

ゆったりみれて面白かったけど、
沢山回しているんだろうな。

気になったのは
料理インサートを入れないところ。
番組のカラーなり独自性にこだわりを持っている。

素人さんの特徴も引き出せる絡みをきちんと用意してあって、
ちゃんと作っていてすごい。

でも料理インサート入れないのはすごいなぁ、ある意味。

財産を不当に奪われないための生活の知恵らしい。
普段見慣れていない国タジキスタンの様子がこの番組である程度認識できた。
小椋さんには現地の方々と力を合わせ日本料理レストラン事業を是非とも成功させてほしいものだ。
91才の父親もそれを励みにして頑張っているのだと思う。

ヘラ（コテ）を不思議そうにみていたんで、外国はヘラ使わないのかなーと。
考えてみたらハンバーガーのパテ焼くのにヘラ使うんで無いわけではないと気がついたんだが、あれを食器として使うのは日本だけかもしれない。
和食だけに使われる調理器具ってあるんだろうか？とググっていたら「おろしガネ」は無いらしい。「すりおろす」料理は和食だけなんか。
でもチーズ下ろす四角錐状のランタンみたいなアレはある。アレなんて言うんだろ。

人気の料理教室の先生が科学的に料理を教えてくれます。
ハンバーグにチャーハン庶民的なメニューばかりですが、特にハンバーグは今までTVで見ていた美味しそうな演出は全て何だったのかと思いますよ！
番組見直して早速作ってみたくなりますよ〜♪

エゴマ油に多く含まれるαリノレン酸が認知症だけではなく、現代人に多く悩まされるあの病気にも効果的なんて！
売り切れ店続出しそうですね。

今クールでは一番楽しみに見ているドラマ。男社会で生きる女性たちの辛さがこれでもかと見せられる中で、ひたすらダメダメな男たち、そして、ちゃんと楽しく奇麗に生きる女性たち・・・。美味しそうな料理とポジティブさがちゃんと根底にあってエンターテインメントになっているのも立派。ラストのシューベルトのピアノソナタを聴いている二階堂ふみと高畑充希、松岡茉優はいい絵になってた！そしていよいよ宣戦布告！

日本人の活躍というより、フランス料理の時代的変化が印象に残る番組内容でした。そうした状況下で日本人や日本企業が支えている部分があるということ。昨今溢れている、「日本人が世界で大活躍」的な番組の見過ぎで、自分の思い込みが強すぎたかもしれない。

明太子料理が美味しそうすぎる！あのうまい棒のやつすごく食べたくなった。
長野は本当に明太子好きなんだな～。
ドラマはちょっと引っ張りすぎ(笑)　旦那役の人は安田美沙子の本物の旦那なのだろうか。
来週はストⅡ芸人。絶対見逃せない！

今話題沸騰で入手が難しい「天皇陛下料理番の和のレシピ」の著者の谷部金次郎さん。宮中の豪華な料理を想像して頑張ると意気込んで行ったのだが、質素でごく普通の家庭料理であり愕然とした。しかし料理は、どれも気取ってなく、とてもおいしそう。相手のことを思って、時間と愛情かけることが大事と説く。昔おふくろが作ってくれた料理の様で、何か懐かしい。

熱い起業家の卵、あるある。起業準備中で、やってることは「名言集を読んでいる」に笑った。
料理もうまそう。

生姜ミルク茶漬け　ちょっと　チャレンジしたくなりました　永谷園の　おちゃ漬け　食べたくなりました　生姜の魅力　満載でした

超高校級に惨敗続き。悲願のワントライを狙う島根県出雲高校の弱小ラグビー部。「夢のままでは終わらせないぜ！」果敢な低いタックルで相手を倒す。ゴールラインまで5メートルに迫る最後の攻撃。自分への挑戦を続けるノーサイド精神、素晴らしい高校生活です。

昨日最終回放送でしたが、時間のある方は第一回から見るといいです！サポーターの関ジャニの横山くんがラグビーも料理も上手くて、カッコいいラグビーの先輩で出演しています。


第一回「無謀な挑戦」
http://site.garapon.tv/g?g=1SJP7FE01420527900&t=3

第二回「さみしい特訓」
http://site.garapon.tv/g?g=1SJP7FE01422366900&t=916

最終回「ノーサイド」
http://site.garapon.tv/g?g=1SJP7FE01422971700&t=624

ひたすら、肉料理特集。
さらに、ほとんど試食有り。
この番組を見ると、
お腹が空いてきて、何かを食べてしまいます。
また、行かずに入られなくなります。
メモを用意してい見てください。