林修の今でしょ!講座 3時間スペシャル

テレビ朝日 2018年12月11日 (火) 19:00 (02:48)
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再生位置:(番組時間:02:48:00)

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蕎麦、甘酒、餅
蕎麦に多く含まれるルチン(ケルセチン)は油やビタミンCと、たんぱく質はビタミンDやビタミンB6と一緒に摂取するとよい。蕎麦にはレジスタントスターチも多く含まれており、朝や昼に食べると腹持ちがいい。

米麹は米のデンプンが既にブドウ糖に、たんぱく質がアミノ酸に分解されているため消化吸収がよい。

酒粕に含まれるレジスタントプロテインは肥満を抑制し、αEGはコラーゲンの生成を促す。

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