＜ＮＯＮＦＩＸ＞ドッキュ麺＜Ｗナイト＞【ミシュラン一つ星ラーメン店に徹底密着】 2016年3月31日 01:35:00 番組情報-ガラポンTVサイト

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	＜ＮＯＮＦＩＸ＞ドッキュ麺＜Ｗナイト＞【ミシュラン一つ星ラーメン店に徹底密着】フジテレビ 2016年3月31日 (木) 01:35 (01:00)
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みんなのレビュー

ラーメン店「蔦」店主は料理人ではなく職人だ。

自分でもラーメン職人と称していたから間違いない。
ラーメン職人とは自分だけのこだわりラーメンを作るために「寝ても覚めてもどこ行ってもラーメンのことばかり考えている」人種を言うらしい。
だから、栄養バランスや自分の食事のことは二の次。
タバコは厨房で吸うは、昼食はカップヌードルで済ますは、健康面の管理などどこ吹く風のようだ。
片隅とは言え「厨房でたばこは吸わないで」と申し上げたい。

wammy