和食

 
別名として日本料理 が登録されています。


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食彩の王国
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食彩の王国とは~ 「スローフード」という言葉が 昨今言われています。 「自然食」が ブームとなり、 「産直」が人気を呼び、 職人手作りの「特選の味」が 求められる…。 “食” に関する現代社会の志向、 ムーブメントを、「食材」という 切り口から見たらどうなのか ?

カテイカ「イカにも“ご飯”は和食のきほん」

NHKEテレ 東京
2023年1月31日 (火) 16:40
(00:10)

シゴト手帖

TOKYO MX
2023年1月28日 () 20:15
(00:15)
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カテイカ「イカにも“ご飯”は和食のきほん」

NHKEテレ 東京
2023年1月24日 (火) 16:40
(00:10)

NHKアカデミア 山本征治(日本料理人)

NHKEテレ 東京
2023年1月9日 (月) 15:00
(00:30)
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NHKア
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基本的には、埼玉県川口市にある過去の番組等を収蔵した施設・NHKアーカイブスとテレビ番組の連動という形を取り入れており、施設開館(2003年2月1日)に先駆けて2000年4月9日より毎週日曜日にNHK総合テレビでの番組放送を開始した。基本的には臨時ニュースで一部が放送できなかったとき以外の再放送はない。

2000年度は主に1960年代、2001年度は1970年代にNHKが制作した番組(『NHK特集』、『ある人生』など)を振り返って放送していたが、2002年度以降はもう一度見てみたい番組を視聴者のリクエストなどに基づいて放送している(途中2003年1 - 3月など、一時中断となる時期もあった。これは、施設としてのアーカイブスオープンに伴う映像ライブラリーの収納作業があったためと思われる)ほか、毎年終戦記念日前後にはその関連の映像素材を取り上げている。また番組に出演した縁のある人物をゲストに迎えたり、その場所の現状報告なども行われる場合がある。

趣味どきっ! シェフの休日(9)「総集編」

NHKEテレ 東京
2023年1月2日 (月) 21:00
(00:25)
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趣味どきっ!
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「趣味どきっ!」は、いつも暮らしにドキドキを!新たな趣味との出会いを運びます。(Eテレ 月曜~水曜 午後9時30分~9時55分/再放送 Eテレ 翌週月曜~水曜 午前11時30分~11時55分 総合 水曜・木曜 午前10時15分~10時40分)
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