工業製品、家電、車等だけでなく、食品も日本のものは素晴らしい！
made in Japan は世界でも信頼度抜群なんですね。
勇気がもらえる番組構成。ここ何年かの10時台のテレビ東京はとても優秀ですね。
ところでNHKは⚫⚫⚫ドラマだったみたい⚫⚫⚫
金払って誰が観るの？
少しはみならってほしいものです。

新鮮なままに遠くに運ぶ技術により、食文化を遠隔地や海外に発信

・なるみ乃（丸吉水産）　http://www.narumino.com/
代表取締役社長　鳴海雄樹

活魚は料亭などでの需要は大きいが、輸送時のダメージは大きく課題は残る。
新鮮なままに地球の裏側に運ぶが必要

・マリンバイオテクノロジー株式会社　http://mbtj.co.jp/
代表取締役　福本 明　2012年設立　社員7名
久木野憲司教授（長崎県立大学大学院）の技術協力により、活魚を麻酔して運ぶことが可能になる

二酸化炭素の多い水槽にいれて活魚を眠らせる。
酸素ナノバブルにより呼吸をさせる。
同様のコストで3倍の魚が運べるのが最大のメリット

長崎から東京へ、移動距離1,200キロの実証実験も成功。
その五ヶ月後、JALにて空輸実験もスタート。海外への展開も始まる。


日本からヨーロッパへの輸出はされていない

・銀座千疋屋　http://www.sembikiya.co.jp/

日本の果物のクオリティは高く、海外でも評価されているが
輸送コストがかかるために、ヨーロッパには輸出されていない。

ＥＵへの果物輸送の課題
・食品安全基準をクリアすること
・高い輸送コスト

・テクニカン　http://www.technican.co.jp/
代表取締役 山田義夫　創業昭和63年

リキッド冷凍
通常の20倍のスピードでの急速冷凍で細胞を破壊せずに鮮度を保つ
凍眠　http://www.technican.co.jp/?page_id=121


浅間白桃の実験を行い、冷凍した果実をヨーロッパへ。
ミシュラン星付きレストランでも評価され、コース料理として採用される。

感想：
日本の食品はクオリティの良さは評価されるが、鮮度を保ち輸送することが、技術的にもコスト的にも困難だった。
こうした最先端の技術により新たな市場へのアプローチができる。