ガイアの夜明け【世界に広がる!ニッポン“本物の味”】

テレビ東京 2015年8月25日 (火) 22:00 (00:54)
字幕がここに表示されます
× 再度ニコニコ実況起動ボタンをクリックすると同期をとります。
ニコニコ実況アプリをダウンロード(Windows)
VLCプレイヤーをダウンロードする
Loading...
字幕がここに表示されます
再生位置:(番組時間:00:54:00)
ガラポンTV保有者にはここに番組の説明文が表示されます>
シリーズ: ガイアの夜明け
ユーザ編集のシリーズ情報
『日経スペシャル ガイアの夜明け 時代を生きろ!闘い続ける人たち』(にっけいスペシャル ガイアのよあけ じだいをいきろ たたかいつづけるひとたち)とは、テレビ東京制作のTXN系列とBSジャパンほかで2002年4月14日から毎週火曜日の22:00 - 22:54(JST)に放送されている経済ドキュメンタリー番組。

「ガイア」とはギリシア神話に登場する大地の女神を意味し、のちにノーベル賞作家のウイリアム・ゴールディングが地球を指してガイアと呼んだことから「ガイア=地球」という解釈が定着している。この番組では日本と海外の経済動向やビジネス事情にスポットをあて、復活にかける人々を多様な観点からさぐり、「ガイアの夜明け」にむかって闘い続ける人々の姿をえがく。また、大企業ばかりでなく中小企業や地方自治体、あるいは個人にいたるまでスポットをあてているのも特徴である。冠メインスポンサーで番組制作にも協力している日本経済新聞の日曜版には「キーワードで読むガイアの夜明け」という連動企画もある。

日本経済新聞社が協力しメインスポンサーにもなっているため「日経スペシャル」とうたっており、案内人の役所広司による番組案内では「ガイアの夜明け」ではなく「日経スペシャル」と紹介していた。しかし、2006年4月から『日経スペシャル カンブリア宮殿』が放送を開始したために以降の番組案内では「ガイアの夜明け」と紹介している。
ログインすると番組やシリーズの情報を編集することができます)

みんなのレビュー

日本の食文化のグローバル化
「銀座奥田」の奥田さんが手掛けるパリの魚屋さん。この魚が本場のキュイジーヌを変えるかもしれない。
日本茶の世界展開。うーん、草の根感が強いですね。こういうところから日本茶が世界に広く知られるようになってくれるとうれしいですね。
なんちゃって日本食ではない ホンモノ
料理人奥田さんの日本食への愛とその技広めようとする気持ちに賛同します。

アメリカには何回かいったけどあまりにもなんちゃって日本食が多いいこと。

ローカライズは否定はしませんが、ベースが異なればそれらはあくまでも日本食ではないよなぁ。まあ日本にもイタリアンレストランにはナポリタンとかもありますが…。
日本の技で、独自のグローバル展開を目指し、世界の「食」を変えてゆく。
海外で展開する日本食ビジネス。それは、単なる販売戦略ではなく、日本の食文化を知らしめる展開であった。
和食の素晴らしさは、そのテクニックではなく文化であることを伝える2つの事例


日本料理店「奥田」 http://www.okuda.fr

フランスに出店するも、白身魚の鮮度にこだわり、活魚店「シンイチ」をOPEN。
自らの店舗だけではなく、フランスの日本食レストランにも卸すことでビジネスの安定性と本来の日本食の味と技術を提供している。

おぶぶ茶苑 http://www.obubu.com

学生時代のアルバイトをきっかけにお茶の道へ。
海外との接点は、観光農園として海外からの旅行役の受け入れを行うこと、
そして、研修生の受け入れを行う。研修生は、すでに14ヶ国、37名にものぼる。

茶畑の坪主(オーナー制度)として、季節ごとにお茶を贈るシステムなど、取り組みは斬新。

研修生は、自国に戻ってからもお茶ビジネスを展開するなど、海外展開のハブとなる。


海外展開は、決して商社や代理店を巻き込まずとも出来ることの事例でもあった。
巨大なビジネス化を目指すことではなく、文化を広げ、やり甲斐のある仕事をする人たちに好感がもてた。
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿
評価のみ投稿

シリーズ累積レビュー



番組のレビューを投稿する

ログインすると、番組のレビューを投稿することができます。

Twitter上での評判

ヽ(`З')ノ 個人用ですのでクリックしないで下さい!。http://t.co/WtxWEhwU2R #rakuten #黒子のバスケ #音楽 #tvtokyo
#tvtokyo #ガイアの夜明け
ワールドビジネスサテライト,8/24,安倍外交 中露など足踏み #WBS #tvtokyo #ニュース #政治 #安倍総理 #安倍晋三 #中国 #外交 #ロシア #followmeJP → http://t.co/G8MYXDNZe8
解決BGM #tvtokyo
抹茶味のパンとか作れば売れると思う #gaia #tvtokyo
緑茶の布教なわけね。 #tvtokyo #ガイアの夜明け
1日やっても、スプーン一杯も取れんぞw #gaia #tvtokyo
研修生が帰国してエヴァンジェリストになる流れ #gaia #tvtokyo
浮かれたスナップ #tvtokyo
タイラーさん「ウェーーーイwwww」 #tvtokyo
お茶は急須がないと味わえないな #gaia #tvtokyo
桐谷くんは猫好きだ、のCMを久々に見たわ♡ #ガイアの夜明け #tvtokyo
#tvtokyo #ガイアの夜明け
#tvtokyo #ガイアの夜明け
(*´ェ`*) 結婚しても新しい恋がしたい!そんな貴方へ-ザ・不倫-。http://t.co/zFTlYfaDi9 □ #bnann #haremking #tvtokyo #utaware
YouTubeでお茶の入れ方アップすればいいのに #gaia #tvtokyo
Tバッグ #tvtokyo
びこーずww #tvtokyo
日本って、相当な量のお茶の生産があるのに、ほとんどが緑茶に加工されているのはどうにかならないのかな?西洋化の流れで紅茶の消費量も多くなる一方で緑茶の消費が落ちているとなると、消費されない分を紅茶に加工するのはアリだと思うのだが。 #tvtokyo
重労働だぜ #gaia #tvtokyo
過酷だね。 #ガイアの夜明け #tvtokyo
(≧y≦ バストアップサプリのおすすめはピンキープラス。(バストアップサプリ)。http://t.co/hCSt2Mhim3 □ #サプリ #黒子のバスケ #音楽 #tvtokyo
研修生 #gaia #tvtokyo
日本のお茶っていうと、わび茶という先入観が海外にはあるんじゃないか? #ガイアの夜明け #tvtokyo
日本人だから海外に日本茶が讃えられるのは嬉しいけど中国茶文化が本気を出したら勝てるだろうか? #tvtokyo #ガイアの夜明け
この外国人さんたちは中国茶の文化には触れないんだろうか?w #tvtokyo #ガイアの夜明け
お茶を飲むのに、「お茶っ葉にお湯を注いで出す」っていうのは、「お茶を飲むための儀式」って思っている。#tvtokyo #ガイアの夜明け
お茶の葉を家で買わないのか。麦茶の水出しみたいに緑茶も作れば美味しいのに #ガイアの夜明け #tvtokyo
ガチで茶葉を手摘みしてるトコなんて今じゃもう無いだろうね。 #ガイアの夜明け #tvtokyo
外国人のお茶摘み体験…なんか和むw #tvtokyo #ガイアの夜明け
緑茶の輸出量は戦前は今の10倍だったって聞いたぞ。 #ガイアの夜明け #tvtokyo
輸送技術の発達に依るところが多いな日本茶の海外輸出…大昔はどうしても紅茶になっちゃうんでしょ?w #tvtokyo #ガイアの夜明け
お茶の香りは素敵だ #gaia #tvtokyo
江口「やっぱり和菓子には千里のラブジュースかな」森高「もうっ♥いっつもそれじゃない!」江口「ハハハッ!(狂気)」 #TVTOKYO #ガイアの夜明け
前半戦終了、後半は日本茶か #tvtokyo #ガイアの夜明け
← 家でお茶入れて無いな。 #tvtokyo
ガイアで揃えている家具ってスポンサーのだろうか 何処のだろう #gaia #tvtokyo
コンビニに走れw #gaia #tvtokyo
いいよなあ、これ、いつも森高さんにやってもらってるんだぜw #tvtokyo
このシェフが興味を示したのは意外だったけど、プロのシェフだからこそ、新しい料理の可能性に興味を持ったのだろうな。この方の店の星が増えたら更に面白いかも。 #tvtokyo
和菓子にはあったかいコーラだろ!(適当) #TVTOKYO #ガイアの夜明け
お茶?・・・ #tvtokyo
ヤバい!日本の活け締め技術でフランス料理が強化されてしまうw #tvtokyo #ガイアの夜明け
江口パパ #TVTOKYO #ガイアの夜明け
商社のひとは兎も角、この人は自分の利益じゃないんだなあ #tvtokyo
まあでも食べた事ないものならしょうがないか #tvtokyo
必殺手のひら返し!!w #tvtokyo
手のひらクルーw #tvtokyo
美食家月山「トレッビァァァァァッァッァァァァァアッァアンンッ!!!!!!!!!なだこの味はァ!!肉のようにィッ深く味わえるハアァァァモニィィイイィイイイイッ!!!!!!!!!!!」 #TVTOKYO #ガイアの夜明け
フランス人らしく、何がなんでも自分たちが最高って態度を曲げないw #ガイアの夜明け #tvtokyo
創作意欲 #gaia #tvtokyo
ステーキの様だ…なかなか好評で良かったw #tvtokyo #ガイアの夜明け
\(^o^)/ヤッター! #tvtokyo
とにかく美味しい…ホッとひと安心だなw #tvtokyo #ガイアの夜明け
良いことも悪いことも、いろいろな条件をたくさん考えたいタイプの人なので、あえて否定的な面を発言していた、という感じかな? #ガイアの夜明け #tvtokyo
創作意欲の刺激になってたらいいけどw #tvtokyo #ガイアの夜明け
へー、スポイト使うのかー。 #ガイアの夜明け #tvtokyo
そりゃ客の好みを優先するのは当然だな #tvtokyo #ガイアの夜明け
持ってったのか。 #tvtokyo
分けて考えるより融合させたほうが有意義でしょう。 #ガイアの夜明け #tvtokyo
やはり活け締めすると加熱しても味が違うのか #tvtokyo #ガイアの夜明け
良さがわかっている人は現地でも独自に昇華して活用しているのだな #tvtokyo
味がまったく想像でき無いけどオシャレww #tvtokyo
日本食に敬意を持ってくれてる外国人がいるように日本人はフランス料理に敬意を払うべきじゃないかね?日本食ブームが生産者にまで行き渡れば彼らも日本食用に良心的に対応してくれるだろ #tvtokyo #ガイアの夜明け
港に店をかまえている方がいいね #gaia #tvtokyo
その方が、「魚料理は日本」という印象を根付かせられる可能性がある。 #ガイアの夜明け #tvtokyo
日本食を持ち上げたいが為に海外の普通や常識を否定するのは止めてやれよ…彼らだってビジネスなんだから #tvtokyo #ガイアの夜明け
お、おう #gaia #tvtokyo
ちゃんと活〆した魚は熟成できるよね。 #tvtokyo
眠そうなのシャベッタww #tvtokyo
前も他の番組かで処理の仕方から指導してるって内容が無かったっけ?海外で日本食を出したいなら協力してくれる地元の生産者や漁師がいないと成り立たないって事だね #tvtokyo #ガイアの夜明け
後ろのフランス人眠そうwww #tvtokyo
金を出しても良い食材を求めるんじゃないのか #gaia #tvtokyo
そうだよなあ、やっぱコストだよなあ・・・ #tvtokyo #ガイアの夜明け
そっか・・・ #tvtokyo
日本人経営者でないと理解されないのか #gaia #tvtokyo
「和食のお店に就職したはずが、魚屋になっていました」 #tvtokyo #gaia
食文化の違いは漁の後処理の違いから来てるってところは納得だよ #tvtokyo #ガイアの夜明け
ぷるぷる #tvtokyo
活け締めってイマイチどういうのか分からねーや #tvtokyo
ヒラメちゃん〜 #tvtokyo
食材が違えば料理も変わるわな #gaia #tvtokyo
フランスに出店して、地元の店で買った魚つかおうとして挫けてたとこか #tvtokyo #gaia
フランスで活魚車のパーツ取り寄せて組み立てたとか苦労してるな。 #tvtokyo #ガイアの夜明け
活け締めができないから調理で熱を加えるのは当然だろ…調理技術の高さを褒めるべき点じゃね? #tvtokyo #ガイアの夜明け
世界的には生のまま食う方が珍しいんじゃねえの? #ガイアの夜明け #tvtokyo
活魚車っていうのかアレ。 #tvtokyo
そりゃ処理の仕方も違うだろ #tvtokyo #ガイアの夜明け
ハンマー漁 #tvtokyo #gaia
まともに締めしてない魚なんて食えたもんじゃないと思うけど、それが欧米なんか? #tvtokyo
やっぱ活け締めって大事なんだな #tvtokyo #ガイアの夜明け
やっぱ活け締めって大事なんだな #tvtokyo #ガイアの夜明け
何かというとすぐ「一次資料を出せ」と言う、あんぽんたんがいますが、ならこう言ってやる『バァーカ,そん位自分で探せ』www あんぽんたんの手伝いはしないのだーwww アベノミクスの是非が争点だ...楽しい #nhk#ntv #tbs#fujitv #tvtokyo
食べ比べか #tvtokyo #ガイアの夜明け
石井貴さんの頭に森くんの顔をつけた感じの大将 #tvtokyo
彼らはソースをかけたりするんだよ。 #ガイアの夜明け #tvtokyo
今の欧州って鰹節輸入できるの?鹿節使ってるのかな? #tvtokyo #ガイアの夜明け
デュエル・マスターズVSR「ズギャーンと開店!女子プロレスカフェ滝川!」 #tvtokyo #torne
外国人に活締めダメなのか #tvtokyo #ガイアの夜明け
フランス料理のソースは、鮮度の落ちた食材を誤魔化す為の物だからな~ #tvtokyo #tvn
さて、ガイア見よう #tvtokyo
「ガイアの夜明け 世界に広がる!ニッポン“本物の味”」8/25(火)22:00~22:54 ナウ #tvtokyo
ガイアの夜明け~ #tvtokyo
【実況開始しました 22:54まで】ガイアの夜明け【世界に広がる!ニッポン“本物の味”】 #tvtokyo #実況 http://t.co/TAMInSQerV