歌舞伎町の名物レストラン？クインがついに閉店。ノンフィクションの名物企画が1つ無くなってしまった。後継ぎ居ないんだねぇ。りっちゃんのビール叩くヤツ好きなんだよねぇ。 TVレビュアー、さんぺ

豪華な温浴施設があり、メインストリートには洒落たレストランが軒を連ね、金持ちがロールスロイスばりの馬車で乗り付ける。往時はそんな光景が広がっていたのではないか。そんな思いを巡らしながら楽しく視聴した。

フライパンで焼く平らなパンと豆カレー。これまでにスウェーデン料理というものを食べたことがないと思っていたけれど、豆カレーは食べたことがあった。インド料理レストランのレシピとスパイスなどもほぼ同じよう。パンにはお好みのハープを何でもと言っていた。休日に楽しく料理をしたい時に良いメニューだと思う。 TVレビューアー：ゆきたま

美味しそう！先生が作ると家庭料理がプロの料理人の味になっている感じが伝わってくる。大根の皮のお漬物は、中国のレストランでも提供されるとか。プロが作ったのを食べてみたい。 TVレビューアー：ゆきたま

「世界のオシャレさん　そんな格好でドコ行くの？」のコーナー。今週はスペインマドリードだったのですが、オシャレな人たちは、その行き先もとってもオシャレ。有名なレストランやアクティビティがつまった複合施設、ドレスショップにアートギャラリー。最後に司会の山口さんもつぶやいていましたが、本当にこれがオシャレさんたちの日常なのでしょうか。そうであったらオシャレな人はきっとライフスタイルもオシャレなんでしょうね。私には縁がありませんが。。。

犬用のカフェやそこで飲む犬用ノンアルコールビールもすごいけど、Pendletonが製作している子供にも犬にも使えるクッションや、犬用のレストランで作る自然に近い配合の生肉料理など、本当に犬のことを考えて作られている商品に感動しました。

一軒のレストランの中だけで、そこで起きた殺人事件をフルコースのディナーができるまでに解決するホームズたち・・・。こういう推理モノまで料理できるこのドラマの度量の広さに感服しました

爬虫類ハンターはもちろん面白かったが、後半ハーブの話がとても面白かった。レストランを食べ歩いてシェフが欲しがるハーブを探すのは楽しそう。
ＴＶレビュアー、さんぺ

初回を視聴！一癖も二癖もありそうなキャストたちによるレストラン顛末記って感じかな。ドラマの雰囲気はよく出ていたと思う。とりあえず継続視聴

新垣里沙さんのせっかちエピソードわかるー。自動ドアやっちゃうわ。レストランの予約もいいよね。お店の人にはすぐに覚えられそうだけど。事故物件芸人はこわいね。それ以上にレポートの女優さんが酔っぱらって怖い。
ＴＶレビューアー、さんぺ

このソフトクリームは凄い。
でも食べるのが難しそう。
各テーブルに置いてある箸立てがレトロ感たっぷりで良い味出してます。
こういうレストランは無くなって欲しくないですよね。

空耳アワーは23分位から開始。 行くべき八潮のパキスタンレストランは「カラチの空」。食べるべきはビリヤニ。

みなさん演技が上手くて引き込まれる。
ただハヤシライスのレストランの女の子、カタコト設定？日本人設定なら演技がド下手で引くんですが…

テキストマイニングによる安倍首相の演説の分析によると、安倍首相が演説で 最も使った言葉は北朝鮮、次に アベノミクスが成功したことを示す最高という言葉などがよく使われていた。 一方で憲法改正に関してはほとんど触れられていなかった。マニフェストがレストランの分厚いメニューだとすると党首演説は 店長のおすすめのようなものである。

ビッグデータの分析によると、人口密度が低い 地域ほど 消費税に対する対応に対して 関心が高かったことが分かった。 一方原発問題への関心度と人口密度の間には相関性は見られなかった。 都市部での表の獲得に力を入れていた希望の党は消費税増税凍結を前面に押し出していたが 、結果として、このことも 自民党の圧勝に影響を及ぼしたと考えられる。

島でとれる魚や野菜
それらの食材を使った料理。
お客様は皆船に乗ってこのレストランを訪れる。
んー、いーね。
海が凄い透明でキレイ。

車掌だった次郎さん 共々
バスを降りる時に
見つけることができますが、
ワンセグ画質だと
ちょっと文字が読みにくいかも。

今日も盛りだくさんです。

デート先のレストランで
あの人の事もフォローしていて
登場人物を大切にしているのが
伝わってきます。

雰囲気もいいですね。屋外の席なんて開放感あって最高（虫がいなければ）

懇親会を開くのでもいつもの所で話が通じるし、地場産品を豊富に使った料理はおいしそうだし、大手ファミリーレストランにはない味わいを感じる。地元の若者は免許を取ったらまずこの店を目指すというのも分かる気がする。

レトロ好きな3人が古いレストランを巡り古めかしい自販機を探すというわけですが。
意外と美味そうです。

脚本家は「問題のあるレストラン」、「いつかこの恋を思い出してきっと泣いてしまう」の坂元裕二。
東京ラブストーリーも実はこの人の脚本。

ドイツ在住です。

ノンアルビール（アルコホールフライ）は完全に市民権を得ており、スーパーはもちろん一般のレストランでもほぼ間違いなくあります。味はびっくりするほどビールなので、健康上、もしくは飲めない（車の運転があるとか、仕事中とか。）人が注文します。そして、ヴァイスビアと呼ばれる小麦のビールは本当にスポーツドリンクとしても使われてます。

ちなみに、多少アルコールが含まれますので本当に飲めない方はご注意を。

■マツコの知らない大食いの世界
案内人は2回目の登場の小林尊さん。往年のフードファイター5人が集結!

■マツコの知らない豪華列車の世界
案内人は2回目の登場の鉄道カメラマン・櫻井寛さん

JR九州の或る列車、JR西日本べるもんた、いすみ鉄道 レストラン・キハ、JR四国 伊予灘ものがたり、しなの鉄道ろくもん、どれも一度は乗ってみたいですね。

凄いね このレストラン。
もはや「美味しそう」とか「豪華」などというレベルじゃない！
でも機会があるなら食べてみたいと思った。

レストランの名前を犬の名前にしたり、好意を伝えようとする行動がほほえましい
ショックを受ける度に引きこもるのが何か笑える
ラストシーンからライバル社長から手解きを受けるみたいだけどきっと罠でしょう。
次回の行動がたのしみです。

海洋深層水カキも健康付加価値か？という感覚も覚えたが、ドームが運営するパワーカフェ。プロテインってのは健康付加価値って位置付けなんだろうか。運動含めの健康付加価値って意味なのかな。
行列ができるおにぎり屋福島屋さん。ふつうに作ってくれるのがいいですね。ふつうが手間がかかったりするんでしょうけど。
トレたまは二コリさんの巨大クロスワード。ネットニュースでちょっと話題になりましたね。これは暇つぶしではない。

「犬を飼うと結婚が遅れる」
からのトトロが好きなら話。
やる気あるしりとりからのあの言葉アゲイン。

ツボをついてくるラブコメになってまいりました。

気持ち悪い社長が師匠のアドバイスでどう変わっていくか注文しておきましょう。

変なホテルに変なレストラン、おもしろそうで魅力的だけど、ちょっとそんな気分にはなれないかもしれんなぁ。
避難者のホテル旅館の利用制度。なんと周知されてない…被災地の役所の人たちも大変な状況なんだろうけど…これはでもあまり責められんわなぁ。これについても餅は餅屋で、異業種に委託するなどしてなんとかしてほしいと思うんだが…コメントだけで、なんの手助けもできずに歯がゆいが…

[00:35:20]「北朝鮮が国外に設けたレストランの支配人と女性従業員の合計13人が韓国に亡命した」と、韓国統一省が発表した。
国際社会の経済制裁から、レストラン経営が打撃をうけていたうえに、北朝鮮当局からは上納金を要求されていて、仕事が成り立たなくなっていた模様。
だからって、脱北で全てが解決するわけではないんだろうし。

2016/03/18(金)
●[00:00:36]東芝“脱”家電へ　命運握る３本の柱・社会インフラやストレージ、エネルギーの３つの事業
●[00:05:51]ファミレス大手 “朝食”で新戦略・セブン＆アイ・グループのファミリーレストラン、デニーズ・235円のドリンクに無料でトーストとゆで卵が付くモーニングサービス・ドリップコーヒー・モーニングサービス・ローカル文化・名古屋発祥のコーヒーチェーンコメダ珈琲店
●[00:10:42]銀行カードローン破産の裏側・コンビニやＡＴＭ・自己破産・東京市民法律事務所・貸金業者に禁止した改正貸金業法・聖学院大学
●[00:24:20]・北朝鮮
●[00:24:25]山陽道トンネル事故　トラック運転手を逮捕・広島県東広島市・自動車運転処罰法違反の疑い・国土交通省・法令違反・管理体制
●[00:26:00]日銀 １月議事要旨を公表・日銀マイナス金利政策・金融政策決定会合の議事要旨を公表・追加の金融緩和策・量的質的金融緩和の拡大・実体経済への刺激
●[00:26:42]大卒内定率87.8％ ５年連続で改善・厚生労働省と文部科学省の調査・景気回復を背景に企業の採用意欲が高い
●[00:28:36]【ＴＨＥ行列】食べにくい！？うどん・群馬県桐生市藤屋本店・ひもかわ・郷土料理
●[00:36:02]コンピューター取引時代のリスク・楽天証券の楽天ＦＸ・異常なレートを誤って配信・建玉がなくなるという損失
●[00:39:35]聖パトリックデー ＬＧＢＴも参加・米国ＮＹでアイルランド系市民・性的少数者＝ＬＧＢＴ・マイノリティーの擁護・小売最大手のウォルマート・石油大手のエクソンモービル
●[00:43:58]【トレたま】不便で便利なテント・スキマテント(税別12,400円とクレイジーエックス(税別18,000円)・ビーズ
●[00:49:38]日立の鉄道車両 ロンドンでお披露目・日立製作所・イギリスに納入された新型の高速鉄道車両＝クラス800・通称あずま・電気モーターディーゼルエンジンハイブリッド型の車両・スコットランドのエディンバラや西部のブリストル・ドイツのシーメンス・中国の鉄道メーカー・高速鉄道計画「ハイスピード２
●[00:54:26]ＷＢＳ×ＳＮＳ・熊谷亮丸氏・大和総研・目先の日本経済・今年の株価

ロボットが受付業務をする変なホテル。その第二弾のテーマは「究極のエコ」。太陽光と水素で部屋の電力をまかなうそう。これでロボットレストランとかできちゃうとホント未来って感じ。
宮崎県産キャビア、遂に輸出に。高いので手は出ませんが、宮崎の一大産業に育つ可能性も十分にあると思う。
トレたまはダンボール製の簡易VRゴーグルでゲーム。おもしろそうだなぁ。一度やるとクセになりそう。

2016/02/01(月)
●トヨタが国内生産停止へ・愛知製鋼・爆発事故
●春節目前 “爆買い”の売れ筋に変化あり・ラオックス・大丸百貨店・オンワードホールディングス・オンワード・ジェイ・ブリッジ・炊飯器・服飾や健康食品
●インバウンドの次は･･･・爆買い・アウトバウンド・クール北海道・グラフィックホールディングス・三越伊勢丹・ポップアーティスト天野喜孝氏・ファイナルファンタジーやガッチャマン・ファインアート・ＣＡＮＤＹ　ＧＩＲＬ　ＰＲＯＪＥＣＴ・日本人アーティスト×日本製品
●高級和食　お子様価格の深いワケ・ジャパン・レストラン・ウィーク・ふぐ料亭・ｗａｎｏｆｕ・将来への投資・ぐるなび・高級懐石料理を提供する雪花菜
●新日鉄住金が日新製鋼買収・鉄鋼業界
●ＵＲが面談内容公表　甘利氏側からの口利き否定・ＵＲ＝都市再生機構
●与野党 国会正常化で合意
●石原新大臣　「強い実体経済を実現」・ＴＰＰ＝環太平洋経済連携協定
●ａｕも新プラン　１ＧＢで月4,900円・ソフトバンク・ＮＴＴドコモ
●伊勢市が情報発信センター・伊勢志摩サミット・伊勢市情報発信センター
●マイナス金利の余波　預金金利の引き下げ相次ぐ・住宅ローン金利・不動産関連銘柄・ソニー銀行・りそな銀行・横浜銀行
●中国の大気汚染で…　春節の風物詩“爆竹”にＮＯ・電子爆竹
●【トレたま】なんでも高速印刷・ＩＤＰ(インライン デジタル プリンティング)・スペシャレース
●電力自由化　ローソンも受付を開始・三菱商事・Ｐｏｎｔａ・東京電力・東京ガス
●爆買い促進のカギは“港”・高橋進氏・日本総研

就学支援金を不正使用したらしいが
勉強自体ハチャメチャだと言う。

生徒をテーマパークに連れていき、お釣りの計算したら数学
移動中バスで外国映画を見て英語
レストランの夕食は家庭科ということに
なるらしい

こんな授業なら先生、楽すぎ

ただ、アイスクリーム手作り体験を家庭科というが
これは正解じゃね？

最新レーザー技術が救う！？　老朽化するインフラ
経営の真髄は「弓道」　5年で売上2倍！
トレたまは大澤キャスター　見つめればホンネが！？
[00:00:40]マイナス金利が今日から適用
[00:09:12]外食産業の次の一手、ウエディング事業が「クレイジー」と共同事業
　エー・ビー カンパニーは「塚田農場」「四十八漁場」などを運営
　レストランひらまつは旅館に近いホテル→ホテル事業
[00:14:42]トンネル老朽化をも抜く最新技術 2012年笹子トンネルの崩壊事故
[00:18:51]東京葛飾区 アルファ・プロダクト 17台のカメラで撮影 画像解析
　課題：ヒビがなくて浮いているものは不可。
[00:20:37]京都府木津川市 日本原子力研究開発機構
　レーザーを用いた打音検査
[00:24:55]ゴディバの売上 5年で2倍 の秘密
[00:33:23]ヒットを当てるのではなく当たるのだ！
[00:36:14]消費は2年連続のマイナス
[00:37:42]4産油国が増産凍結合意
[00:38:22]甘利氏元秘書の新たな音声
[00:40:43]NY市場
[00:45:28]目で本音がわかる。　NTTコミュニケーション 好みを判断
　画像を見ていた時間、眼球の動き、動向の変化など81項目を分析で判断。
[00:52:22]スマホで世界に投資！　IT活用の新サービス　お金のデザイン社
[00:55:37]インフラの老朽化にどう対処　熟練の手作業から機械化へ

マイナス金利になるのは日銀当座預金の1割程度で、金利0%も1割程度。残りの8割程度には0.1%の利子が発生するよう。一言にマイナス金利といっても、こういうことなんだそう。
レストランがホテル事業に進出するのはありそうなことだが、居酒屋がブライダル事業とはちょっと驚きです。

食器や調理道具だけでなく、レストラン用の椅子やテーブルや照明など何でも食のプロ用の品物を売ってくれる街が合羽橋です。シンボルはビルの屋上にある西洋シェフの像ですが、最近はカッパ太郎の像かな...こんな街他にないんじゃないの？

普段、あたりまえに食べている日本食

そんな日本人にあたりまえの食事が「美容と健康に良い！」

って、世界中で流行している！

しかし、現実に海外で使われている醤油は中国製

え！何それ？？

検索してみたら、禁止はされているものの中国製の醤油は人毛を使用したものもあるという。
怖い！

老舗醤油メーカーが世界に挑んだ！

高級レストラン　トップシェフに高評価

味で勝負だ！

きっと価格競争をしたら負けるだろう。

味の価値がわかるトップシェフに売れれば良いと思うよ！
焦らず安売りをせず

味とブランド、付加価値を売って欲しい！

TPPを機会に日本ブランドの展開を期待する一幕だ。

新鮮なままに遠くに運ぶ技術により、食文化を遠隔地や海外に発信

・なるみ乃（丸吉水産）　http://www.narumino.com/
代表取締役社長　鳴海雄樹

活魚は料亭などでの需要は大きいが、輸送時のダメージは大きく課題は残る。
新鮮なままに地球の裏側に運ぶが必要

・マリンバイオテクノロジー株式会社　http://mbtj.co.jp/
代表取締役　福本 明　2012年設立　社員7名
久木野憲司教授（長崎県立大学大学院）の技術協力により、活魚を麻酔して運ぶことが可能になる

二酸化炭素の多い水槽にいれて活魚を眠らせる。
酸素ナノバブルにより呼吸をさせる。
同様のコストで3倍の魚が運べるのが最大のメリット

長崎から東京へ、移動距離1,200キロの実証実験も成功。
その五ヶ月後、JALにて空輸実験もスタート。海外への展開も始まる。


日本からヨーロッパへの輸出はされていない

・銀座千疋屋　http://www.sembikiya.co.jp/

日本の果物のクオリティは高く、海外でも評価されているが
輸送コストがかかるために、ヨーロッパには輸出されていない。

ＥＵへの果物輸送の課題
・食品安全基準をクリアすること
・高い輸送コスト

・テクニカン　http://www.technican.co.jp/
代表取締役 山田義夫　創業昭和63年

リキッド冷凍
通常の20倍のスピードでの急速冷凍で細胞を破壊せずに鮮度を保つ
凍眠　http://www.technican.co.jp/?page_id=121


浅間白桃の実験を行い、冷凍した果実をヨーロッパへ。
ミシュラン星付きレストランでも評価され、コース料理として採用される。

感想：
日本の食品はクオリティの良さは評価されるが、鮮度を保ち輸送することが、技術的にもコスト的にも困難だった。
こうした最先端の技術により新たな市場へのアプローチができる。

幼少からの農業体験の想いを耕作放棄地解消の為に様々なアイディアでビジネスに変える。


株式会社マイファーム　http://myfarm.co.jp
代表取締役　西辻一真
創業2007年　社員22名

耕作放棄地　10年で15%増
耕作放棄地を借り上げ、レンタル農園として展開
市民農園と異なるそのセールスポイント

・備え付けの農具・堆肥
・同じ区画を継続して使用できる
・農薬を使わない有機農法
・農業アドバイザーがいる
価格は、府中市の農園で、一区画 15㎡　年間利用料 73,500円

全国120カ所　1万人が利用

＜レンタル農園事業＞
毎月全国から耕作放棄地の相談があり、現地調査を行い土壌改良から行う
利用料の50%がオーナーに支払われる。

また、農具も女性でも利用できるように軽量の物を揃える。

＜育成事業＞
アグリイノベーション大学設立　生徒は20代から50代
授業料　560,400円　卒業生　400人以上

全国で就農する卒業生を輩出。

＜直売所・販路拡大＞
直売所も経営、卒業生の生産物も積極的に並べる。
卒業生の販路としても活用されている。


＜レストラン事業＞
農園レストラン　ノラ　http://jin-farm.jp/restaurant/

農業体験と食とのコラボプラン。
観光や地域の憩いの場として成長
自然の流れに寄り添うことが大切

また、婚活イベントなど野菜作りの楽しさをコンテンツとして活用している。

感想：
耕作放棄地の解消から、様々につながるビジネスアイディア
「農業」から「食」という楽しさを伝えたことに、成功のポイントがあるような気がした。

普段着で人の集まるところが舞台になるから共感を覚えるのであって、
着飾って、背伸びしなくちゃいけないようなところはどうも・・・。
ちょっと僻みっぽいかな。
それでも、ホテルのレストランなんかより、孤独のグルメに出て来るような飯屋が好きだなあ。

「自分が欲しいもの」を商品化したUPQの中沢社長。発想力がすごいですね。
家具と家電を組み合わせる発想で製品を作るカマルク。音が出るテーブル？いる？
ニューヨークのミュージカル俳優の卵たちが歌うレストラン。楽しそうですね。好きな人にはいいかもね。
トレたまは動画受信端末。離れて暮らすおじいちゃんおばあちゃんが、主に孫の映像を手軽に見るために作られたようです。なにもコレじゃなくても、って思うのは野暮なんでしょうか。

他分野。異業種とのコラボにて、新たな価値を作り出す。
互いのノウハウや知識を活かしあうイノベーション

全日空　http://www.ana.co.jp
トヨタ紡織　http://www.toyota-boshoku.com/jp/
　自動車への供給は、国内最王手　従業員5万人　年商1兆3000億円

全日空のアンケートの結果、シート改善の要望が多かった。
１／４が座席についての改善要望、海外のメーカーは対応してもらえないためにトヨタ紡織に依頼。

3年前より新規事業として参入。
これまで蓄積した自動車シートづくりのノウハウを鉄道、航空に活かす

YOSHIMI　http://www.yoshimi-ism.com
代表取締役　勝山良美　

32歳でレストランをオープン。現在は、17店舗へ拡大。
年商47億（うちコラボ商品　約23億円）

岩塚製菓とのコラボ商品が大ヒット
　・Oh!焼きとうきび　
　・カリカリまだある？

池田パン　http://www.ikedapan.co.jp

YOSHIMIとのコラボで、羽田空港国際線での土産物を開発
池田パン独自のラスク製造技術と国産の小麦を使用しラスク専門のパンとのコラボ
抹茶味のラスクを開発。
パッケージデザインも勝山自らが手がける

企業が単独で、取り組むと既成概念を取り払えない。
垂直統合でなく水平分業を進めて、新たなコラボを行うことで生き残りをかける。

これまでに無い取り組みこそが、求められる。

海外で展開する日本食ビジネス。それは、単なる販売戦略ではなく、日本の食文化を知らしめる展開であった。
和食の素晴らしさは、そのテクニックではなく文化であることを伝える2つの事例


日本料理店「奥田」　http://www.okuda.fr

フランスに出店するも、白身魚の鮮度にこだわり、活魚店「シンイチ」をOPEN。
自らの店舗だけではなく、フランスの日本食レストランにも卸すことでビジネスの安定性と本来の日本食の味と技術を提供している。

おぶぶ茶苑　http://www.obubu.com

学生時代のアルバイトをきっかけにお茶の道へ。
海外との接点は、観光農園として海外からの旅行役の受け入れを行うこと、
そして、研修生の受け入れを行う。研修生は、すでに14ヶ国、37名にものぼる。

茶畑の坪主（オーナー制度）として、季節ごとにお茶を贈るシステムなど、取り組みは斬新。

研修生は、自国に戻ってからもお茶ビジネスを展開するなど、海外展開のハブとなる。


海外展開は、決して商社や代理店を巻き込まずとも出来ることの事例でもあった。
巨大なビジネス化を目指すことではなく、文化を広げ、やり甲斐のある仕事をする人たちに好感がもてた。

料理人奥田さんの日本食への愛とその技広めようとする気持ちに賛同します。

アメリカには何回かいったけどあまりにもなんちゃって日本食が多いいこと。

ローカライズは否定はしませんが、ベースが異なればそれらはあくまでも日本食ではないよなぁ。まあ日本にもイタリアンレストランにはナポリタンとかもありますが…。

エコノミーのシート、確かにちょっと不満はありましたね。特に国際線なんかの長時間のフライトとなると、体の節々が痛くなってくるんで。全日空、トヨタのシートを作るトヨタ紡織とコラボとはいいですねぇ。ぜひともカイゼンしてもらって、空の旅が快適になるといいですよね。
札幌のレストランYOSHIMIのオーナーシェフ勝山さん。なんでしょう、コラボ職人といった風情です。北海道行ったら買っちゃうんだろうなぁ。

滝壺でレストランをやろうというお話
水は美味しそうだしマイナスイオンも凄そうだし、、、

でも虫とかが凄そう
蚊に刺されて身体中ボコボコに腫れそう

でもそこはドラマ そのようなところには触れてませんけどねー

あるレストランを舞台にした、最近けっこう見かけるタイプのドラマ。葛藤や悩みを抱えた人が、このレストランに来て、かつてある場所で食べた料理を再現された料理を食べることによって、再び、新しい人生を歩み始める。”始まりの飯” = 「始飯」（シメシ）というウリ。当然ながら、いい話ではあるんだけど、若干ベタすぎるか・・・。

カタログショッピングは、だれでも経験があるとおもうのですが、今回は、業務用カタログの紹介。こんなものまでカタログで買えるんだぁーというものがいろいろと紹介されています。特におもしろかったのは、キューピーのカタログ。ホテルや外食でよくあるサラダのドレッシングはもちろんのこと、スクランブルエッグも湯煎するだけで簡単に作れちゃうもの、天津飯のたまごやとろとろオムレツまで
カタログで提供しているみたいですよ。実は、ホテルのレストランのスクランブルエッグやとろとろオムレツは、これだったりして！

米長師匠は、カリフォルニアのカーメルというところに家をお持ちで、赤鬼という日本レストランにも訪れられたと聞いています。
カーメルというのは、クリント・イーストウッドが市長を務めたということでも有名ですが、ペブルビーチのゴルフコースの隣町です。
そういうところで、晩年は優雅に、静かに余生を送っておられたようで、今も天国から笑顔で弟子たちの活躍を見守っておられることでしょう。

それが、「牛たん専門店・ねぎし」で日々行われている「経営は現場が決める」という経営手法であり、行動科学マネジメント理論に適っている。と思う。
これから、「人」を中心にすえた経営手法が企業に定着するといいなあ。
ブラック企業の居酒屋やレストランなんて使う気になれないぞ。
昔ながらの三ちゃん大衆食堂が人気あるのも、「人」が中心にあるからだろうな。

システムエンジニアから脱サラして、この地で農業を始めるも挫折しかけながら、かつての仕事仲間や、地元の人達の協力があって、レストラン開業。かなり、根性いることでしょう。

その土地で自分で作った米や野菜を自分で料理して、その土地の人達に召し上がっていただき、美味しいという言葉に涙する。

自分もやり甲斐あるし、地元の人達にも、近所にレストランが出来たと喜ばれ、こうゆうのってあちこちで始まっているのではないでしょうか。ずっとうまく続いてくれるといいですね。