梅干し
・朝ひとつ、昼ひとつ、食前に食べると血糖値の急上昇を抑える
・クエン酸が疲労回復に良い
のり
・焼き海苔は細胞壁が壊れて旨味成分が出る
・のりの旨味はイノシン酸1:グルタミン酸10の黄金バランス
・脳やタンパク質の合成に良い葉酸が多い
・ビタミンB12と葉酸は、動脈硬化の危険因子のホモシステインを、メチオニンに変換する。さらに、メチオニンは血中のコレステロール値を低下させる。
バナナ
・カリウムが塩分を排泄するので、血管やむくみに良い
・バナナのシュガースポットが増えると果糖が増えてGI値が下がり、更に酵素が増える
・バナナには幸せホルモンのセロトニンを作るのに必要なトリプトファン、ビタミンB6、炭水化物が全て含まれている。セロトニンは夜にはメラトニンに変わるので、朝バナナは最高!
・バナナの糖分はエネルギーに変わりやすく太りにくい