全店舗の立地、図面、来店チェック、新メニュー開発指揮など社長自らやってます。
際コーポレーションや日高屋の社長さんも同じことをやられてました。
伸びる飲食店チェーンに共通する要素かもしれません。
がっちりマンデー 際コーポレーション
http://site.garapon.tv/social_gtvid_view?gtvid=1SJP00221338676200
ソロモン流【賢人:神田正 ラーメンチェーン「日高屋」会長】
http://site.garapon.tv/social_gtvid_view?gtvid=1SJP00231351428840