情熱大陸【ラーメン職人/平岡寛視▽さらに進化を!北海道№1職人が追究する一杯】

TBS 2021年10月3日 () 23:00 (00:30)
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みんなのレビュー

店は札幌にありながら札幌ラーメンではない
ラーメン職人/平岡寛視氏のオリジナルラーメン。
麺には北海道産の小麦を使用、麺の形状にも並々ならぬこだわりを持つ。
札幌ラーメン横丁とは一線を画しているようだ。
家系ラーメンをQ系ラーメンが凌駕する日はくるのだろうか。
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